* Balık alırken taze olup olmadığını anlamak çok kolaydır.Gözleri pırıl pırıl ve parlak, solungaclari pembe yada kırmızı olan balık tazedir.
*Balıgı ayıklamaya baslamadan önce biraz sirke serpin. Bu sekilde balığın yuzgeclerini çok daha kolay temizler ve zaman kazanırsınız .
*Balıgı temizleyip yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın. Böylece balık una ve yumurtaya daha iyi bulanacaktır.
*Balıgın yeterince pisip pismedigini anlamak için etin kılcıktan kolay ayrılıp ayrılmadıgına bakın. Kolaylıkla ayrılıyorsa tamamen tadını almıs, uygun kıvama gelmis demektir afiyetle yiyebilirsiniz

Leave a Reply: